工作原理：
铁板烧是由主机、油烟净化器（另外选配装置）及风机组成。设备为整体化、一体化、无组装和拆装。通过燃气（煤气、液化气、天然气）加热或使用管式电热管加温，由燃气开关或温控器控制铁板烧温度。
产品说明：
1、本产品为整体化、一体化、无组装和拆装。
2、铁板材质：铁板台面材料采用铁板烧专用扒板A3钢，其材质不变形、不易变色。排风系统每台设备需确保2500m3/h风量，风管接至室外，走向因地制宜，如现场不方便安排风管道，设备内部可安装一台油烟净化器（另外选配装置）和风机来取代风管，其净化率达到95%以上。
3、台面加工过程：热处理——刨加工——研磨，台面底部不需要任何加工，经过特殊热处理后，使台面在最短时间内达到一定温度。
4、内置风机：根据铁板烧的特性定制，耐高温、低噪音。现场方便排风管，风机安装在管道末端即可（最佳方案）。如现场不方便安排风管道，设备内部可安装一台油烟净化器（选配装置）及风机来取代风管，其净化率达到95%以上。
5、静电油烟净化器设备（选配装置）：是根据铁板烧的原理及特性定制的，可去除0.1um以上的油烟粒子，处理效率达93—97.2%。采用高低压集尘极板分离设计的技术，人工清洗方便快捷。采用先进的尘端放电科技。在输出功率弃常时可自我保护避免损坏，全机门断电安全设计。
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