蛋糕店赚钱的好方法
（发布时间：2015-11-05 16:26:53 作者：hopoot 来源：浩博网）
中国的蛋糕西点市场发展迅猛，各大超市、小区、车站出现了不同品牌、不同档次的蛋糕西点店，仅北京就有1500多家，年销售额超过10亿元，年平均增长率近10%。中国这块市场才刚刚起步，目前仍没有一个品牌能够统领中国市场，因此开间蛋糕店已逐渐成为当下流行的投资趋势。
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随着社会发展节奏的加快和人们生活质量的提高，蛋糕西点以其便捷、营养、美味、时尚的特点被越来越多的消费者喜爱。据中国烘焙食品工业协会相关负责人介绍，近两年来，中国的蛋糕西点市场发展迅猛，各大超市、小区、车站出现了不同品牌、不同档次的蛋糕西点店，仅北京就有1500多家，年销售额超过10亿元，年平均增长率近10%。中国这块市场才刚刚起步，目前仍没有一个品牌能够统领中国市场，因此开间蛋糕店已逐渐成为当下流行的投资趋势。
一、蛋糕店定位明确：
1、产品价格定位较装修档次相对低一些，即让顾客感觉物超所值。 此类定位比较有利于资金紧张、没有急速扩张规划的投资者。
2、产品价格定位与店面装修档次相吻合，此类定位有利于品牌打造，适合高档门店。
二、选址技巧
1、普通蛋糕店由于资金有限，首先应排除繁华商业街或大型社区临街门面。
2、投资者可着重考虑中小型社区和高校附近的临街门店，租金控制在5000元/月以内。在租赁门面之前，应根据该地段的人流量模拟估算出小店每天的销售额，须在保证日销售额高于日租金的情况下开店。
3、店内层高不可低于2.8米，门面宽度要在6米以上，橱窗须开阔，离最近的污染源10米以外。另外，当以下两种情况存在时，店主须谨慎开店：
三、装修要点全做到
1、店招设计。店招是小店吸引陌生顾客的重要环节，因此在设计店招时，要力求颜色醒目(一般由四种颜色来搭配)、设计大方而简洁，还要保持店招与店内装修色调和风格的统一。
2、店内装修。小本投资者的选址一般是在社区或学校，由于顾客群消费水平普通，顾客相对较看重的是产品的种类和价格，因此对店内环境没有过多要求，通常只需要干净、整洁、明亮即可。另外店内的功能布局不能太复杂，货架陈列最好采用中间两排并列，靠墙和橱窗的位置再陈列一圈;整体色彩以淡雅为主，要给人温馨之感。
四、蛋糕店使用好品质的原物料。蛋糕店中的食品口感好坏与否是顾客重复上门的关键。一家好口味的蛋糕连锁店，不但是门庭若市还口耳相传;但是一家口味不好的店，不但消费者吃了一次后不会上门，还回仇事传千里。蛋糕店在性质上属休闲，虽然是以蛋糕为营业大宗，要是调制不当，口味不佳，消费者很容易就转移目标。
如今蛋糕店成为连锁中热门的创业项目，蛋糕店成为了最有潜力的投资项目，做到以上几点，您所投资的蛋糕店收益那肯定是极为可观的，在很多方面要是没有明确的了解，我们还可以借鉴其它店铺的成功以验，让生存得以更好的发展下去!
