西点店开店十二步

        1、筹备资金并确定规模，是产销一体经营，还是产销分开经营。
        2、准备技术来源和聘请员工，也可以自己做一份工作。
        3、选址。确定开在商业区、闹市区，还是居民小区。
        4、市场调研。针对区域食品市场需求、消费现况、消费能力、市民的饮食习惯和同业竞争状况等作一个详细的调查;
        5、可行性分析。产品和服务是否大家能接受?是否较同业的更好?机会点又在哪里?
        6、进行营业额和市场占有率评估。确定准备投入的规模，再预估目标市场的规模。
        7、装修和办理证照。装修符合国家规定，门面最好采用暖色调装修，要有自己的特色又不过于花哨。
        8、购买设备。烘焙业经营设备的厂家越来越多，不妨征询同行意见，慢慢选，最好挑一家售后服务好的。
        9、设计一个特殊、有趣、清晰易记又有含义的商标，最好去注册，为将来打响品牌，创造名牌产品铺路。
        10、设计产品包装，包装要实用和经济。
    　11、选购原材料，这是一个很关键的环节，要视经营产品的档次来选择，并联系好一个原料经销商。其实经销商知道你要开业了，早找上门来了。
        12、宣传。如今西饼、蛋糕房如雨后春笋般地越开越多，无论你到超市还是去逛街，都有可能闻到随风飘来的阵阵无法抵挡的焙烤香气。每天都有饼店开业，但同时也有关门的，要想开一家西饼屋并不很难，只要有一定的资金，就能开业，但要将它长久经营下去却不是件容易的事。