斩肉机日常维护保养方法
（发布时间：2015-11-27 17:03:11 作者：www.hopoot.com 来源：浩博网）
斩肉机是一款专业用来切割肉食的设备，原理是利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉块、碎肉、脂肪等主要原料精细的斩切成肉馅或肉泥。斩肉机采用变频技术，防水电脑控制器，刀速调整范围大，斩肉机刀速、锅速、斩刀与转锅的间隙达到最佳的组合，使斩切产品细度好、升温小。
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斩肉机是一款专业用来切割肉食的设备，原理是利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉块、碎肉、脂肪等主要原料精细的斩切成肉馅或肉泥。斩肉机采用变频技术，防水电脑控制器，刀速调整范围大，斩肉机刀速、锅速、斩刀与转锅的间隙达到最佳的组合，使斩切产品细度好、升温小、斩拌时间短，斩锅和外包装全部采用优质不锈钢，耐腐蚀，易清洁，符合食品卫生要求。
一、开机前应保证设备的整洁卫生，检查刀头是否紧锁，锅内及肉料中有无异物，切忌将其带入锅内。
二、斩拌刀最好定期检查其磨损情况，迟钝了需及时打磨，可以用油石，打磨时每把刀的重量应该一样，保持各个刀片与斩锅间隙一致，如此可延长刀具使用寿命。
三、工作中如果发现声音异常应立即停机检查。
四、每天工作完毕，应及时清洗机器，防止时间久原料进去轴承等缝隙固化影响使用，清洗时注意不要用水直接冲洗操作台，可用湿抹布擦拭。
