商用电烤箱的清洁保养

　　商用电烤箱是制作面包糕点以及其他烘烤食品的专业设备，该机采用优质远红外加热辐射元件，能使烘烤物受热均匀，炉体采用优质不锈钢制造，并配有自动恒温、定时断电，超温报警等功能。商用电烤箱采用优质不锈钢制造，外形简洁美观，高温不下变形，使用寿命长，炉内外壳设有透明的检视窗和烘炉内照明灯，便于观察炉内食品烘烤效果，操作简单，安全环保，效率高，高效节能，烘烤的食品色泽度好、颜色更亮丽、香气更浓郁、口感更美味。

　　商用电烤箱的清洁保养：

　　1.烤箱一定要摆放在通风的地方，便于散热，而且烤箱最好不要放在靠近水源的地方，因为工作的时候烤箱整体温度都很高，如果碰到水的话会造成温差。

　　2.第一次使用电烤箱时要注意清洁。先用干净湿布将烤箱内外擦拭一遍，除去一些尘埃。然后可以空着炉使用高温烤一阵子，有时候可能会冒出白烟，这属于正常现象。烤完后要注意通风散热。等待冷却后可以再用清水擦洗一遍炉内壁。

　　3.清洁后过可以正常使用电烤箱了，在烘烤任何食物前，需先预热至指定温度，才能符合食谱上的烘烤时间。烤箱预热约需10分钟，若烤箱预热空烤太久，也有可能影响烤箱的使用寿命。

　　4.正在加热中的电烤箱应避免烫伤，除了内部的高温，外壳以及玻璃门也很烫，所以在开启或关闭烤箱门时要小心，以免被玻璃门烫伤。将烤盘放入烤箱或从烤箱取出时，一定要使用柄，严禁用手直接接触烤盘或烤制的食物。切勿使手触碰加热器或炉腔其他部分，以免烫伤。

　　5.烤箱在使用时，应先将温度调好。烤箱在使用时，应先将温度调好上火、下火，上下火调整好，然后顺时针拧动时间旋钮，此时电源指示灯发亮，证明烤箱在工作状态。在使用过程中，假如我们设定30分钟烤食物，但是通过观察，20分钟食物就烤好，那么我们这个时候不要逆时针拧时间旋钮，请把三个旋钮中间的火位档，调整到关闭就可以了，这样可以延长机器的使用寿命。这与微波炉的用法是不同的，微波炉可以逆转。

　　6.每天工作结束后，待电烤箱温度冷却后及时进行清洁，在清洁箱门、炉腔外壳时应用干布擦抹，切忌用水清洗。如遇较难清除的污垢时可用洗洁精轻轻擦掉。电烤箱的其它附件如烤盘、烤网等可以用水洗涤。