开烧烤店注意事项

　　随着天气渐渐变热，烧烤行业也逐渐火爆起来，烧烤由于其口味独特，原料新鲜，很容易激起众多食客的兴趣，烧烤不仅可以以成品菜肴的形式出现，也可以让客人坐在餐桌前自助烧烤，对于投资者来说，夏季经营烧烤店是个不错的选择，那么，我们应该如何经营烧烤店呢，开烧烤店需要注意问题呢?

　　开烧烤店注意事项：

　　1、了解客人口味，品种要多样丰富，及时应变，加强宣传，这样你的生意会越来越好。

　　2、原料要到大批发市场、养殖场、养殖专业户处进货，降低成本同时也降低前期经营风险。

　　3、店面应选择在人流量较大的商业区内(如车站、码头、舞厅、影剧院)或者居民区。这样虽然租金可能稍贵一些，但人流量大，客源比较有保障。

　　4、店内装饰一定要简单大方，干净整洁，干净明亮，地面上的物品是能少就少，尽量使地上除了桌椅，再没有其他的东西。避免给人杂乱的感觉，使得客人就餐有舒适的感觉，并且这样也能有效的加大客人就餐的空间。墙上除了价格表和适当的宣传广告，不要再挂其它的东西，一是不安全，二是不干净，给打扫卫生带来麻烦。

　　5、串一定要做大，至少不应该小于其它店，要保持始终如一，这样才能揽住客人。做的口味一定要好，有特色，比如三小门口的新疆羊肉串，虽然刚刚开张，并且价格很贵，但是还是很快的吸引了很多的吃客。但是价格贵并不适合我们的消费情况，由于客人吃烧烤实际是在消磨时间或在和朋友聊天，并不希望吃较贵的串，一次两次还可以，时间长了，请客的人很自然的就要到其它的店去，比如在想吃饭的时候，主张去吃其它的炒菜或去其它的烧烤店，这样一来，时间长了，店里的销售额将下来，也就没有了今后的发展，继续开也就没有意思了。基于烧烤店是消遣类的饭店，经济实惠才是烧烤店的经营发展的根本。