台湾小吃：红豆饼的制作方法

　　1、小小个头，却能做出万千变化。经典的有红豆、绿豆、奶油、香芋、特色的还有土豆、咖喱、芝麻、萝卜丝等创新咸馅，能让初识红豆饼的客户一见钟情，爱不释手;让老客户常吃常新，永不厌倦。

　　2、操作快捷，简单易学。大型饼机一次两分钟可烤制16个，在客流大的摊位及店铺，也可应付自如，游刃有余; 另制作简便，无油烟，即便是没有做小吃经验的朋友，也能轻易上手，稍加练习，就可熟练掌握;

　　3、做法引人入胜，飘香满街。不可否认，当你吸引匆匆路人目光脚步在你跟前时，你就成功了一大步，有一人购买，万人就会踊跃;

　　4、不需要帮手。即使自己一人，自做自卖，就可对付;占地小，场地费用低，更适合摊位经营等等。

　　1。取喜多多红豆饼专用粉一公斤。

　　2.称取水1000克，放入白糖粉200克，搅拌。

　　3.加入鸡蛋2个在搅拌好的糖水里。

　　4.缓慢放入喜多多红豆饼专用粉一包，边放边搅拌。

　　5.加入油20克，搅拌后放置30分钟。

　　最后倒入模具中烤制即可。

　　饼皮调配步骤

　　将原料1混合打至均匀，

　　将原料2混合过筛，过筛后将原料1加入过筛后的粉，并搅拌均匀;

　　将原料3加入上述粉浆并搅拌至均匀，静置40分钟后即可使用

　　红豆馅制作方法

　　将红豆泡一晚后，加入高压锅，水加至高过豆一倍高度，加入冰糖少量，红糖适量，盖锅盖大火煮，上汽后计时18分钟然后关火，关火下气后开盖继续开小火煮，并加入麦芽糖，冰糖加两次。煮至水分收干，豆出沙即可停火。

　　2 制作方法

红豆饼
        1.取红豆饼专用粉一公斤。

　　2.称取水1000克，放入白糖粉200克，搅拌。

　　3.加入鸡蛋2个在搅拌好的糖水里。

　　4.缓慢放入红豆饼专用粉一包，边放边搅拌。

　　红豆饼5.加入油20克，搅拌后放置30分钟。

　　最后倒入模具中烤制即可。

2.1 饼皮调配步骤

　　将原料1混合打至均匀，

　　将原料2混合过筛，过筛后将原料1加入过筛后的粉，并搅拌均匀;

　　将原料3加入上述粉浆并搅拌至均匀，静置40分钟后即可使用

2.2 红豆馅制作方法
　　将红豆泡一晚后，加入高压锅，水加至高过豆一倍高度，加入冰糖少量，红糖适量，盖锅盖大火煮，上汽后计时18分钟然后关火，关火下气后开盖继续开小火煮，并加入麦芽糖，冰糖加两次。煮至水分收干，豆出沙即可停火。

2.3 红豆饼必须设备
　　专业的红豆饼机器一台

　　红豆饼专用防油纸袋

　　红豆饼粉包

　　红豆饼专用漏斗

　　红豆饼专用超强马力搅拌机——用于搅拌红豆饼面糊。