当然美食节里不可能囊括所有的美食，香八方涮烤小吃车便是其中之一。即使是小长假，即使是阖家团圆的节日，有这么一群人会比平时更加忙碌的奔波，他们用自己的辛勤经营着“流动的厨房”，将美味带给那些同样在路上奔波的、没有回家的路人们。他们就是香八方涮烤小吃车的车主们。记者早已听闻这样的美食，专程前往寻找遗落在城市角落的美食。记者有幸采访到了忙碌中的小吃车的车主陈师傅。
记者：咱的小吃车都有哪些特色产品呢? 陈师傅：秘制烤翅、秘制烤水果和蔬菜、烤肉串、韩国铁板烧等都是消费者最喜爱的，需求量大，往往有人因买不到这些菜色而感到遗憾。 记者：是什么令香八方涮烤小吃车深受食客的喜爱呢?
陈师傅：我的香八方涮烤小吃车造型精美，流动方便，功能俱全，因符
合现代社会对环保的要求。无论在商场、超市、繁华街道、夜市还是旅游点、学校等地都可以放心经营，小吃品牌众多、口味齐全，制作时几十米就能闻到诱人的香味，令食客闻香而来。不仅如此，我选用新鲜食材的同时保证定价的稳定，努力做到美味又便宜。当然，卫生的工作环境也让更多的时刻朝我而来。我的小吃车拒绝过大的油烟，在消费者的眼皮底下进行烹调，让消费者看得清清楚楚、明明白白。
记者：原来涮烤也是如此有讲究的啊，我还以为随随便便的街上的小吃车都是一样的呢? 陈师傅：当然不是，小吃车的分类有很多种，有的单一也有的综合，像我的香八方涮烤小吃车讲究的就是综合性和多元化，囊括烧烤、油炸、涮烫、铁板烧、关东煮等各种美食，让食客能够变着法子吃。并且由于在技术上的改进，使其做到无油烟，健康又环保。
据了解，像张师傅这样经营香八方小吃车的人很多，他们不仅是在经营着美味，更是用这种流动的特殊方式唤起人与人真心的交流和关爱。在这一点上，香八方涮烤小吃车也为城市打工者提供了一个温暖的家。
