冰淇淋店创业梦

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　　童年的刘梦月对甜品店并没有明确的概念，只知道自己喜欢吃、喜欢学着做一些简单的美食和朋友分享。上大学后，刘梦月经常在课余时间到各地游玩，在朋友看来，她只是喜欢旅行、爱吃爱玩，而实际上刘梦月却是在认真规划自己未来的创业方向——对甜品店的经营理念和经营模式进行充分的市场调研。
 

 

　　 刘梦月在毕业的时候，并没有着急找一份工作稳定下来，而是选择了去创业。喜欢吃甜品的她开起了一家冰淇淋店，而且现在日营业额已突破千元。
        几乎每个女生都曾梦想过开一家小店，咖啡店、甜品店、花店、书店等等，但少有人真正敢去做，大学女生刘梦月却毅然选择了创业，下面就来一起看下大学清纯女生的甜品店创业故事。
        创业想法的萌生
       刘梦月从小就比较喜欢吃冰淇淋，但是她发现荆州小店铺卖的的冰淇淋和冷饮远远不如品牌店的好吃。经过多地调查，她发现小店铺的商家都是基于成本考虑，在制作过程中，使用的是果粉，并不是果浆，因此口感自然不是那么的好。
        于是她便萌生了开一家品质好的冷饮店的想法，恰逢面临毕业的她开始准备实施创业计划。一开始是困难重重，她对开店完全是无从下手。恰巧，学校在毕业前期，组织了一些有志创业的学生，开了一个为期十天的“创业班，从项目可行性、开店准备、营销策略方面给予指导。由此，刘梦月的冷饮店由理想变为现实。　　
        经营现状
        刘梦月的冷饮店开在了沙市的文化坊内，现在已经经营了两个月了。如今刘梦月做起事来已经十分的娴熟，每一个冰淇淋不仅外观漂亮，口感也很好。说起这其中的秘诀，刘梦月说，一般冰淇淋使用果粉，成本低，但粘稠度不强，口感差，容易融化，而她使用果浆效果明显要好很多。虽说成本高一些，但质优价廉不怕没有客人，现在每天营业额能有一千多元。
        营销策略
        刘梦月不仅仅冰淇淋做的好吃，而且在经营发面也很有策略。她准备在秋冬的冰淇淋淡季，卖油炸冰淇淋和热饮。
        创业心得初次创业可以选择较小的店面，资金压力相对较小。甜品店的地点最好选在大型商场、电影院、写字楼等附近。没有必要花大笔金钱装修店面，顾客更关心环境的温馨以及食物的口味、营养与卫生。同时，甜品店应该注意选购特色个性的碗碟，让顾客一看餐具就产生新奇的感觉。凡是与吃有关的行业，都要注意顾客的口味，吸引回头客的最佳方法是具有自己的特殊风味，适时创新口味。