压面机操作方法
（发布时间：2015-12-16 16:24:55 作者：浩博网 来源：www.hopoot.com）
压面机是制作面条、吞皮、糕点、面点等产品的一款面食机械，原理是把面粉跟水搅拌均匀之后代替传统手工揉面，压面机操作简单，传动平稳，噪音小工作效率高，安全可靠，应用范围广，既省时又省力，面条劲道、耐煮。
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压面机是制作面条、吞皮、糕点、面点等产品的一款面食机械，原理是把面粉跟水搅拌均匀之后代替传统手工揉面，压面机操作简单，传动平稳，噪音小工作效率高，安全可靠，应用范围广，既省时又省力，面条劲道、耐煮。
1、用温水和面，为使面劲道可放5克盐，放一些蛋清可改善口感。
2、把握好水量，面和的不能太软，和好的面盖上湿毛巾，半小时既可。
3、面皮制作一般压三遍，这样压出来的面比较紧实，吃起来韧性十足，压面皮的轴有6档可以调节，先用较厚的档位压一遍，再用较薄的效果较好。
4、压面条。将压好的面皮放到面斗板上，轻轻转动摇柄，面条就压好了，压面条有粗、细两个轴，可根据自己的喜好选择。
