绞肉机的正确操作方法
(发布时间:2015-12-28 16:35:03 作者:www.hopoot.com 来源:浩博网)
绞肉机是加工原料肉成不等的颗粒状肉馅的机器,原理利用刀片高速旋转,将肉撞击致碎,模仿手工剁肉原理,使绞肉口感接近手工剁肉的效果,该机是由送料机构、切割机构和驱动机构等组成,采用全封闭齿轮传动,操作简单,工作效率高。
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绞肉机是加工原料肉成不等的颗粒状肉馅的机器,原理利用刀片高速旋转,将肉撞击致碎,模仿手工剁肉原理,使绞肉口感接近手工剁肉的效果,该机是由送料机构、切割机构和驱动机构等组成,采用全封闭齿轮传动,操作简单,工作效率高,
绞肉机广泛适用于香肠、火腿肠、丸子等肉制品行业。
1、操作前应检查机器,各润滑位置是否加注润滑油,各安全防护装置是否可靠,出嘴刀片是否完好,有无松动,绞肉机是否干净。
2、绞肉前将肉剔骨切成小块细条状,以免损坏机器。
3、通电开机,待运转正常后,再添加肉块进行工作。
4、增加肉块一定要均匀,不能过多,避免电机损坏,如发现机器工作不正常,应立即堵截电源,停机后查看缘由。
5、进肉的肉块不能过大,应切成细条壮,肉不能带骨头和肉皮,以防绞肉机卡死,发现绞肉机卡死应立即停机,不得强行工作。
6、每天工作结束后,断开电源及时将绞笼清理干净,确保饮食卫生安全。清洗时注意严禁冲洗电器部分,以免发生触电事故或烧坏电机。