压面机正确操作规范
(发布时间:2016-01-04 16:18:29 作者:浩博网 来源:www.hopoot.com)
压面机是通过轧辊技术加工面面条、挂面、面皮等食品的一款设备,该机是由机架、传动部分、输送折叠部分、翻压等部分组成,传动部分采用链传动,具有传动平稳、噪音小等特点。压面机整机设计款式新颖,结构合理,外形美观,操作方便,生产速度快,安全卫生。
压面机是通过轧辊技术加工面面条、挂面、面皮等食品的一款设备,该机是由机架、传动部分、输送折叠部分、翻压等部分组成,传动部分采用链传动,具有传动平稳、噪音小等特点。
压面机整机设计款式新颖,结构合理,外形美观,操作方便,生产速度快,安全卫生,替代传统手工揉面工序,面条劲道耐煮,可用于制作各种面食,广泛适用于适合于家庭、饭店、食堂、餐厅等处。
1、使用前检查电线是否破损、漏电保护及插座是否完好。
2、清除表面污物,在面刀轴套及齿轮处加些润滑油,保证干净整洁卫生。
3、用温水和面,为使面劲道可放5克盐,放一些蛋清可改善口感。
4、把握好水量,面和的不能太软,和好的面盖上湿毛巾,半小时既可。
5、将和好面团放在压面机的靠板上,接上电源,启用机器。
6、用手稍推面团的顶端,顺着机器液筒的运转,反复辗压面团,直到面团无皱巴,无结块,与面团平整,清洁为止。
7、双手在平板上把压过的面摆放好,压好的面皮不宜放置太久。
8、工作结束后关掉电源开关,拔下插头,及时将机体、刀、辊清洁干净,禁止直接用水冲洗带电设备。