维修与保养

斩肉机操作注意事项

（发布时间：2016-01-13 17:07:22 作者：浩博网来源：www.hopoot.com）

斩肉机是一款理想的肉类分割设备，该机采用变频技术，刀速调整范围大，锋利耐，工作原理是利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉块、碎肉、脂肪等主要原料精细的斩切成肉馅或肉泥。斩肉机整机采用优质不锈钢制造，结构合理，外形美观，坚固耐用，耐腐蚀，易清洁，操作简单，斩切

　　斩肉机是一款理想的肉类分割设备，该机采用变频技术，刀速调整范围大，锋利耐，工作原理是利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉块、碎肉、脂肪等主要原料精细的斩切成肉馅或肉泥。斩肉机整机采用优质不锈钢制造，结构合理，外形美观，坚固耐用，耐腐蚀，易清洁，操作简单，斩切细度好、升温小、斩拌时间短，安全卫生。

　　一、应注意保证设备的整洁卫生，开机前检查刀头是否紧锁，锅内及肉料中有无异物，切忌将其带入锅内。

　　二、斩拌刀最好定期检查其磨损情况，迟钝了需及时打磨，可以用油石，打磨时每把刀的重量应该一样，保持各个刀片与斩锅间隙一致，如此可延长刀具使用寿命。

　　三、工作中如果发现声音异常应立即停机检查。

　　四、每天工作结束后及时清洗机器，防止时间久原料进去轴承等缝隙固化影响使用，清洗时注意不要用水直接冲洗操作台，可用湿抹布擦拭。