手摇灌肠机的操作方法
（发布时间：2016-01-21 16:51:48 作者：浩博网 来源：www.hopoot.com）
手摇灌肠机是一种灌制各种香肠、红肠、腊肠的一款产品，该机采用机械齿轮系统，可快速地卸下活塞并轻松地快速重新填充放料时向外转动手柄，使活塞移动出料桶，放完料再推进活塞即可。手摇灌肠机该机立式全不锈钢设计，外形美观大方，使用寿命长，可家用可商用，操作简单。
手摇
灌肠机是一种灌制各种香肠、红肠、腊肠的一款产品，该机采用机械齿轮系统，可快速地卸下活塞并轻松地快速重新填充放料时向外转动手柄，使活塞移动出料桶，放完料再推进活塞即可。
手摇灌肠机该机立式全不锈钢设计，外形美观大方，使用寿命长，可家用可商用，操作简单，效率高，安全卫生，制作好的香肠可保存较长时间，手摇灌肠机是您灌制香肠的最佳帮手。
1、操作前准备好瘦猪肉750克，肥猪肉250克，糖100克，盐40克，葡萄糖20克，白酒l00克，肠衣50克，姜粉(汁)、味精、五香粉各适量。
2、然后将肉洗净，抹干表面水分，切成蚕豆粒大小的块。肥肉切成同样大小的块，与瘦肉拌匀。
3、将糖、盐、白酒、味精、姜粉、五香粉等调味料加入肉中拌和均匀。
4、将肠衣用温水泡软，洗净。肠衣的一端用白线扎住。肠衣的另一端套在洗干净的漏斗嘴上，然后将调好味的肉块装入漏斗中，慢慢往肠衣中灌。
5、用手将肉块轻轻从肠衣入口处往肠衣的下端挤，挤得稍紧一些为好。但不宜过分使劲，以免把肠衣挤破。直至将肉块灌完，如剩下肠衣，可用干净剪刀将肠衣剪下，晾干，留下次再用。
6、用消过毒的针在灌好的肠上穿刺(即在肠衣上穿一些小孔，以排除香肠内的空气和水分，要求香肠内不留气泡和水滴)，再将肠内的肉挤紧实。然后用干净的细线按15厘米左右为一节扎好。挂在通风处晾，晾至香肠干燥发硬为止，剪去每节的扎线即可收藏。
7、香肠口味的浓淡，可根据各人爱好调配。但调料中一定要有白酒和姜粉(汁)。做香肠时可适量加一点葡萄糖，可使腌制出的香肠具有红色，增添香肠的外观美。
【7升】【顺菱】不锈钢立式灌肉机 灌肠/灌...