台式商用酸奶机的操作方法
(发布时间:2016-05-03 17:40:03 作者:浩博网 来源:www.hopoot.com)
台式商用酸奶机是将鲜牛奶制作成固体酸奶的设备,工作原理是给牛奶发酵提供一个恒定温度的装置,在适当的环境下益生菌大量繁殖,牛奶中乳糖转化成乳酸,牛奶发酵成酸奶,商用酸奶机操作简单易懂,做出酸奶凝固程度高,粘度高,表面光滑无颗粒,无析水,香气怡人,口感滑爽。
台式商用酸奶机是将鲜牛奶制作成固体酸奶的设备,工作原理是给牛奶发酵提供一个恒定温度的装置,在适当的环境下益生菌大量繁殖,牛奶中乳糖转化成乳酸,牛奶发酵成酸奶,
商用酸奶机操作简单易懂,做出酸奶凝固程度高,粘度高,表面光滑无颗粒,无析水,香气怡人,口感滑爽。
1.发酵:当需要发酵时,可按下“发酵”开关,就会自动启动发酵程序,启动风机连续加热,先将箱内温度升至45℃±1,然后断断续续加热使箱内温度恒定在所需要的发酵温度内。
2.发酵完毕:当显示屏不再显示时,发酵指示灯仍亮着,说明已发酵完毕,此时可打开箱门冷却或拿出酸奶放进冷藏柜冷藏。
3.再次使用时,先将“发酵”开关关掉,再重新启动“发酵”开关即可重复以上过程。
4.灭菌:当初次开机,或机器多次使用后,发酵仓里沾有奶渍经清除后需要灭菌则在待机状态下,按下“灭菌”开关,此时指示灯亮,处于灭菌状态,灭菌时间10分钟左右,关掉“灭菌”开关。
5.
商用酸奶机发酵时不允许灭菌,所以发酵时绝对不允许开启“灭菌”开关。
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