立式起酥机操作方法
(发布时间:2016-05-13 17:04:21 作者:浩博网 来源:www.hopoot.com)
立式起酥机是一种新型制作食品酥皮的设备,该机主要用于制作各种面包、糕点、西饼、饼干等食品酥皮,起酥机采用安全电源控制,操作使用方便,压面准确均匀,可将面团轧成多层次的薄片,使面皮酥软厚薄均匀,面皮厚度可在一定范围内无级调节,效率高,本机广泛适用于餐馆,食
立式起酥机是一种新型制作食品酥皮的设备,该机主要用于制作各种面包、糕点、西饼、饼干等食品酥皮,
起酥机采用安全电源控制,操作使用方便,压面准确均匀,可将面团轧成多层次的薄片,使面皮酥软厚薄均匀,面皮厚度可在一定范围内无级调节,效率高,本机广泛适用于餐馆,食堂,饼家,面包屋等食品加工单位。
1、起酥机在操作前设备空机运转,确认无异常后才可开始工作。
2、碾压的面团不能太硬(如冷冻面团),一次性压薄也不要太大,否则将影响设备工作稳定性及使用寿命。
3、面团厚度在10mm以上时,每次可调节压薄5mm左右,在5~10mm时,每次递减2mm左右,在5mm以内时,每次递减1mm左右。
4、如果发现异常声响应立即停机,请维修人员检修。
5、
立式起酥机每天使用完毕,应及时清洁本机,本机禁止用水管冲洗,用抹布擦洗干净即可。
6、经常保持清洁完整,轴承、皮带、链条等传动部件不能附有面粉、尘埃等异物,以免烧坏轴承或加速机件磨损。
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