怎么使用和面机把面和好

很多客户买和面机会问，和面机这么使用，怎么用和面机和好面，
1：和面机用于将面粉、水等通过搅拌形成面坯，主要使用在面坯需要量大的地方，面坯成型大，工作效率高，是人工和面效率的十倍左右，一般在面食店，包子铺里使用的比较多。使用商用和面机使用的目的就是提高和面效率，在提高了和面效率的同时怎么提高和面效果呢，让和面机和出来的面更加有弹性、口感更好。
    一、按照和面机的容量加入适量的面粉，如25公斤和面机就加入25公斤面粉，不要超量和面，会对面粉的搅拌不均匀，直接影响面坯效果；二、加入面粉、发酵粉、食品添加剂以后，可以先打开机器让面粉搅拌均匀，使发酵粉和面粉充分混合，发酵更彻底 ，面团的口感会更好，搅拌均匀之后，再加入水；三、加入水的量因情况而定，一般至少保留三分之一的干面粉；四，商用和面机的质量也会影响和面效果，因为搅拌器是和面的重要器件。五、根据面坯的不同用途，选择不同的档位和和面时间，如用来做面条的面和的硬一点，用来做饺子的面就会和的软一点，熟练之后，就能提高和面效果了；六，和面过程中，保证和面机的平稳，落地不稳定，会加大噪音，影响和面效果。
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