吃完火锅喝酸奶和喝杯绿茶一样，不止可解腻清口，也有降火除毒的效用（但在吃过大鱼大肉的火锅后，不适宜立刻喝茶，以防茶中鞣酸与氨基酸接合，影响培养基的借鉴及发生粪便干燥）。酸牛奶中包括乳酸细菌，它有酸化肠腔，控制住腐败菌成长，减弱其在肠道中萌生毒素的效用，可以预防因火锅的油腻以及其他因素引动的拉肚子、腹痛等。额外，吃火锅连续不断半个钟头最好吃些梨、橙子等凉性苹果，有美好的降火效用。
所以，吃火锅时最好喝点酸牛奶，由于酸牛奶不惟营养浩博，并且可以尽力照顾胃肠道黏膜。资深专家提醒，吃火锅时因为普通吃的时间比较长，火锅汤的温度高，若是麻辣锅则对胃肠的非常刺激更大，很容易毁损胃肠道黏膜。
众多人在吃火锅特殊情况喝一点碳酸饮料、果汁等，实际上喝点酸牛奶更有好处康健，还能减损吃火锅带来的不舒服。
