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商用酸奶机的工作原理

（发布时间：2017-03-22 09:35:18 作者：浩博网来源：http://www.hopoot.com/）

夏天快来了，商家会做各种各样的冻酸奶，炒酸奶等等食品，也许就会制作酸奶，接下来给大家介绍浩博的商用酸奶机的工作原理。

商用酸奶机是一种商用制造酸奶的机器。给牛奶发酵提供一个恒温的装置，温度35-45度之间，在这个环境下，益生菌大量繁殖，牛奶中乳糖转化成乳酸，牛奶发酵成酸奶。商用酸奶机发酵柜发酵的酸奶，呈凝固状，像奶白色的豆腐脑，奶香浓郁、口味可调。不添加任何添加剂，防腐剂、增加剂、绿色健康，是最原始、最纯正的发酵型原味酸奶。

酸奶机的工作原理：
酸奶机自制酸奶的工作原理是恒温发酵法，所以酸奶机最基本的功能就是加热和恒温，只要可以加热可以恒温在适合的温度，这台酸奶机就可以做出酸奶；除了温度，自制酸奶的另一个主要原因就是时间，而酸奶发酵的时间并不一定不是一成不变的，牛奶的质量、酸奶发酵粉的质量、环境温度、牛奶的初始温度还有酸奶的恒定温度都会影响发酵时间的长短，所以即使带有定时控制功能，也是形同虚设，需要实践来调整，每一个因素的改变都会带来时间的变化；而且酸奶发酵以后，即使酸奶机自动断电，也不能置之不理，必须要迅速放入冰箱冷藏，以免有害菌的侵入，这样的酸奶才是安全的。

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