食品和食品机械关乎食品安全，关系着人身健康，对经济发展和社会稳定具有重要影响。食品工业企业，由于设备问题导致伤亡事故频繁发生，全国每年约30多万起，尤其是导致设备操作人员伤残事故情况增多。使用商用设备机械之前，需要咨询阅读说明书，了解机器的运行原理，使用注
食品和食品机械关乎食品安全，关系着人身健康，对经济发展和社会稳定具有重要影响。食品工业企业，由于设备问题导致伤亡事故频繁发生，全国每年约30多万起，尤其是导致设备操作人员伤残事故情况增多。使用商用设备机械之前，需要咨询阅读说明书，了解机器的运行原理，使用注意事项，了解机器的操作方法，可以很好的帮我们减少安全事故
在安全问题上，将机械安全引入食品机械设计与制造中，可有效避免安全风险对工作人员的伤害，防止各类伤亡事故的发生，推进食品加工企业的安全生产。在卫生安全问题上，将机械生产的卫生标准引入食品和食品机械的生产制造中，有效地防止食品机械的不合格率，推进食品加工企业的卫生安全。
昨天上午，消防队员接到报案，说是在一家肉食店，有人在使用切肉机的时候不幸绞到手。情况危急，消防队员迅速赶到。只见一名工作人员的手被卡在切肉机里，绞的比较深，无法强行拉出，消防队员只好一面救治一面用扳手等工具，对绞肉机进行拆除，因为机器购买时间比较长，拆卸过程十分繁琐，又害怕在拆除的过程中造成二次伤害，不得小心翼翼。半个小时后，切肉机终于被拆卸，受伤员工及时送往医院救治。
食品机械确实给我们食品加工带来了便利，但是在操作的时候如果不小心，或是操作不当都容易造成事故，在此要特别提醒，在操作像切肉机、轧面机等食品加工机械时，要谨慎小心，使用前认真仔细阅读说明，严格按照操作程序。
