中国厨具机械市场现状

　　从市场适用性分析有以下几点：

　　1、规模性。中国食品加工企业使用的巴氏杀菌机等杀菌设备主要有大、中、小三种规模。按国家产业政策和行业发展要求重点发展中、大型生产规模，而小规模的生产企业应按市场经济规律自生自灭。但是我国食品机械制造业生产的设备主要以装备中、小型企业为主，而使用的大型成套设备仍有大量进口。

　　2、技术性。我国食品机械现有的技术档次有高、中、低三个档次。按国家产业政策和行业发展要求重点发展中、高档技术层次，而低档技术层次不应重点扶持，随着行业发展逐步被淘汰。但是我国食品机械制造业生产的风干机设备层次主要以中、低档为主，而目前使用的高新技术产品大量依靠外国公司供应。

　　3、季节性。由于我国农产品种类繁多，有许多食品加工属于季节性生产，如马铃薯加工、蔬菜加工、糖料果品加工等等。对于需要季节性生产的蔬菜清洗设备来说，必须充分考虑不同地理、气候和季节等因素。

　　中国食品机械目前发展速度较快，已进入到了提高开发创新能力、产品结构调整、与国际接轨的发展时期。