开好馒头店的前提

　　民以食为天，馒头作为主食的一种，在餐桌上有着重要的地位。中国是一个幅员辽阔的大国，经过数千年的发展，馒头也亦有了多种多样的发展，像全麦馒头，杂粮馒头，蔬菜馒头等等，如今的馒头店也更加赚钱了。那么，开好馒头店的前提是什么呢?

　　开好馒头店的前提：

 

　　一、选址技巧。对于一个新手上路来说选择一个合适的地理位置相当重要。它让你在短期内打开销路能起到事半功倍的作用。什麽是一个合适的地理位置呢?城市和农村的概念是不一样的。城市一般选择在小区、菜市场、商场附近等一些人们员对集中的地方。

 

　　二、生产设备。由于馒头生产是一项体力消耗比较大的劳动。所以，要购置一些必要的生产设备以减轻劳动量和提高生效率。制作馒头的生产设备主要有以下几种：

 

　　1.和面机。和面机主要有两种类型：立式和卧式两种类型和面机。功率一般为1.5kw左右。一次能在8--15分钟内将50kg面粉和成标准面团即可。

 

　　2.压面机。压面机的作用是把和出来的面团揉光、揉匀。让面粉和水、盐、糖、酵母等成分均匀结合使得面团更具有可塑性。 产品口感细腻、筋斗、外观柔和洁白。

 

　　3.锅炉和蒸笼。锅炉可选直径45—50公分、高度1.7米左右.气压控、制在0.4kpa以下即可。蒸笼一般为铝制圆笼，直径为70cm—110cm.可根据需要选购。条件具备的情况下也可选择馒头车它的规格为：180cm*70cm*50cm一次出馒头100kg。适合连续作业、规模化生产。

 

　　4.发酵室。发酵室的作用主要是在冬、春季节气温比较寒冷不适宜面团发酵而设制。为使面团正常发酵提供合适的温度和湿度。

 

　　5.馒头成型机。又叫面团分割器，有机架、减速箱、螺旋送料器、切刀机构、成型辊等组成。分割出来的馒头重量基本误差不大，馒头表面光滑，分割出有一小尾和凹陷，可以在放置时置于下面，使光滑面朝上。

 

　　6.其他工具。面案、刀、面杖、称、刮板等。

 

　　三、专业技术。一个新馒头店的开张，是否能在这一行业站得住脚并且发展壮大，技术的成熟与否是一个决定性因素。千万不能在技术没有保障的情况下忙盲目进入。这样的结果只会以失败而告终。所以不要以为这是一个千家万户都熟悉的事情比较简单。但是开起馒头店来就完全不是那么回事啦。你会被遇到的问题搞得手足无措。只有在熟练掌握馒头的生产技术之后再考虑开张的问题。

 

　　四、营销策略。馒头业同其他行业一样无时无刻不在进行大浪淘沙。所以，馒头行业也引进了营销的理念。营销不是简单的销售。馒头的营销有其特殊性，它不光要求产品外观润泽、漂亮还要口感筋斗、酵香浓郁、回味甘甜。有条件的话还要进行适当的包装使产品更具有流通性。其实馒头的营销在没出产品的时候就已经开始了。如门店的装修、店名、卫生条件、经营人员的着装等都是无声的语言，无一不在表达经营者的销售理念。