全自动馒头机操作方法

　　全自动馒头机是一款快速制作馒头的专业面食设备，工作原理是将和好的面团均匀投入料斗口内，在拨面叶作用下，面团被挤压入输面壳体内，在绞龙推动下，通过出面口、进料套挤出后被上、下成型滚上的切刀切成大小均匀的圆柱形面块，然后依次进入上、下成型滚圆弧槽内，在螺旋槽推动下逐渐揉搓，滚圆形成表面光滑的圆球形馒头坯，馒头坯大小靠调整手轮带动调节板调节来实现。全自动馒头机操作简单，噪音小，运行平稳，性能可靠，效率高，易清洁保养，安全卫生，实用性能高。

　　全自动馒头机操作方法：

　　一、馒头成型机安放平稳后，首先在外罩接地处可靠接地，将外罩接盘上的铜盖顶及门子有机玻璃板盖上的手把和塑盖顶正装(为便于包装运输出厂前均反装在机器上)，再检查料斗内有无异物，打开左侧门，有手转动大槽轮几周，看是否有卡滞现象，找专业电工，将机器电源接在全极断开大开距电源开关上，接通电源，指示灯亮，按下“ON”按钮，检查转向，大槽轮旋转方向与左侧门上方所标示箭头方向一致为正确，否则，切断电源调整接线。

　　二、松开出面口上的紧定螺钉，是出面口处于自由滑动状态，机器使用时可自动顶紧。左旋调整手轮，调整板退出。使调节套出口接近最大，面粉斗内加入适量面粉，启动“ON”按钮，将和好的面团切成1-1.5kg条块状，不间断投入料口内，使料口内的面团容量始终保持在拔面叶中心线以上以上，这样才能保证绞龙连续均匀的输面，是馒头大小一致。

　　三、称量馒头大小，如果明显超大，打开前门右旋调整手轮适量。待出馒头正常(大约20个)后，按机器规定数目进行称量，是否符合700-725克/2个，再视情况作相应调整。

　　四、计量达标后，再看馒头的前面是否光滑，馒头后面“漩涡”状的缺陷是由馒头成形原理决定的，摆放时，可使其朝下，缺陷不多于2处为合格。

　　五、如果馒头的前面有“小尾巴”请仔细观察馒头(额定大时)在圆弧槽内向前运动过程中两滚脊处是否研面，若研面能看到，我们视为“前研”，停止投面，待馒头出完后(否则粘滚)，停机(按下“OFF”按钮)，打开右侧门，用粉笔或其他在齿轮套和上滚齿轮的骑缝处任意话一线(通过它确定微调量)，然后松动螺栓，将上成形滚顺时针旋转，再看粉笔线的相应位置，微调(1-2mm)禁锢螺栓，开机，投面，出馒头正常后看馒头前面“小尾巴”是否消除，同时再看两滚脊处是否还研面，若研面，说明还需要同方向微调;若前面不研面，但馒头前面仍有“小尾巴”说明滚子后面研面，我们视为“后研”，说明调整量过大，应反方向微调，即上成形滚逆时针旋转，反复调整至“小尾巴”消除为止。