商用酸奶机做酸奶详细过程

   商用酸奶机产量大、功能齐全，自动发酵、冷凝、冷藏，将原料放进酸奶机就能发酵成酸奶，是酸奶吧、现酿酸奶屋的主要设备。节能省电，使用方便。
    初次购买商用酸奶机的用户，有的不知道该怎么使用，制作出来的酸奶口味不对，也不知道怎么解决。浩博网小编为大家讲一下商用酸奶机的制作酸奶的详细过程。
    原料：伊利牛奶几代，乳酸菌菌种一代，白砂糖少许。
    使用到的容器和器皿：搅拌桶、酸奶杯，勺子，搅拌器。
    准备工作：将牛奶进行灭菌处理，用清水清洗一遍搅拌桶、勺子和搅拌器、酸奶杯，保持器皿清洁。
    
    详细过程：将牛奶放入搅拌桶中，加入菌种和糖，用搅拌器搅拌，用勺子将搅拌均匀之后的酸奶原料盛入酸奶杯中，每个酸奶杯中不要太多，放入商用酸奶机中，将盛有酸奶的酸奶杯放入酸奶机，不要重叠放置，会影响发酵效果；期间发酵温度大概是 43度左右，发酵时间大约是7个小时，发酵完成，机器自动进入冷凝状态，酸奶经过凝固，形成固态的酸奶，经过冷凝和冷藏，酸奶就算是做好了。销售的时候，直接将酸奶杯从酸奶机取出来即可，加入草莓、果粒、葡萄干等，口感冰凉酸甜，口味超赞。
    此次制作的酸奶还可以当做下一次做酸奶的菌种，取两杯酸奶，放入牛奶汇中，加入适量糖（可以不加），不用加菌种，搅拌均匀，倒入酸奶杯中即可。不过不使用菌种发酵的酸奶，菌落群不足，发酵时间会有点长，口感也不如菌种好。