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开烤肉店要注意哪些方法和技巧

（发布时间：2013-10-18 09:58:19 作者：王丽来源：www.hopoot.com）

随着饮食业的增长开饮食业的店面越来越多我是一个刚刚出社会的年轻人我在这里学了很多的东西比如管理如何经营好自己的店面我都知道这些没有自己经历的过的始终不是很了解

回到正题小弟虚心请教我想开一家烤肉店是否有上升空间是否需要聘请烤肉的师傅本人其实不会烤肉暂时还没有做市场的调查我也会尽快的做出来

我觉得创业茶馆里面的一篇《做小生意必备的头脑不错》值得学习也谢谢他让我知道社会就是这么现实

我去吃了一下我们这里的韩国烤肉店肉类的食品我也不知道怎么说该有的基本都有（培根肥牛 =）我在烤的期间到吃完一共花了1个小时左右烤的东西很快就熟韩式烤盘

也没有几片肉可以放而且在烤的期间有服务员不停的换锅有烤焦变黑的物质最后我不是很想吃了在我的构想中烤肉烧烤基本差出了多少而我希望的烤肉店采用水晶的烤盘（一、水晶烧烤盘天然水晶熔炼而成，高温状态稳定，无毒无害，完全环保，符合人们对自然环保的追求。

二、水晶烧烤盘能保持温度恒定，受热均匀，更适合客户自己掌握烧烤火候，烤出的肉更鲜美。

三、水晶烧烤盘清洗方便，用小铲子和水就可以清洗，只需1分钟，可以在客户要求清洗时及时方便的做到如新的一般。

四、水晶烧烤盘的材料水晶在高温下产生远红外线，能消除肉类的异味，杀死有害菌，但对人体有益。

五、水晶烧烤盘省气就是省钱，烧烤盘能积存大量的热量，在5分钟后即可关小火，水晶盘温度恒定，对于能源价格猛涨的年代，用水晶烧烤盘就是省钱。

六、水晶烧烤盘外形美观，可以看到水晶盘下的红红的火焰，顾客更容易掌握，更加激发食欲，有卖点。

七、水晶烧烤盘使用寿命长，只要保护得当，一辈子不成问题。

八、水晶烧烤盘移动性强，一个小型灶，放上水晶烧烤盘，即可成为专业韩式烧烤工具，可用于没有烧烤设备的大包间或者户外烧烤

水晶烤盘对比一般的韩式烧烤

韩式烧烤在火源上，基本上是液化气，有炭火，电烤，中高档韩国烧烤基本上是一体烧烤桌，形状以圆形为多，烧烤板为不锈钢制品。这种烧烤盘凸现出如下缺点：

1、局部温度过高，容易把肉烤糊，影响口感，有的在烧烤过程中需要多次更换烤盘或者不锈钢篦子。

2、清洗成本过高，清洗费时费事。

3、使用寿命有限，使用一段时间光泽质感影响食欲。

4、不透明的烤盘使火焰调节顾客自己操作起来不方便。）