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开火锅店的注意事项

(发布时间:2016-02-15 16:43:58   作者:浩博网   来源:www.hopoot.com)
随着餐饮行业不停的创新,近年来火锅业正在不断的扩大,想要开一家成功的火锅店,需从选址、装修、菜品口味、价位等各个方面都要做好调查和准备工作,才能够将火锅店经营的更加有声有色!
  随着餐饮行业不停的创新,近年来火锅业正在不断的扩大,想要开一家成功的火锅店,需从选址、装修、菜品口味、价位等各个方面都要做好调查和准备工作,才能够将火锅店经营的更加有声有色!
开火锅店
  开火锅店的注意事项:
  1、首先做好卫生工作
  餐饮业有两颗时刻高悬的定时炸弹——消防安全和食品卫生。消防工作马虎不得,厨房用火、用电、用油千万要小心,一旦出了事故,不但要遭受经济损失,还要负刑事责任;而如不注重食品卫生,酿成了食品安全的群体性事件,企业也将遭受灭顶之灾。
  2、选址
  如果选到一个好的店面,火锅店的成功率就会超过50%。但选址要花大量的时间和精力,因为成熟的商圈已经被占用了,新的商圈又相对不成熟,需要时间来“养”。一般来讲,选择好的商圈常住人口和流动人口较多,餐饮比较密集,停车位充足。
  3、装修
  环境会影响人的心情,从而潜移默化地影响着火锅的味道。以前,人均30元以内的大众化火锅,往往只注重了味道而忽略了环境,土灶、土锅、土板凳和千篇一律,沉闷甚至压抑。装修好的火锅店能让顾客感受到独特的文化熏陶与情调,吃与乐结合,参与性强,气氛轻松和睦等特点。
  4、菜品
  与味道能比肩的那绝对是菜品,老火锅的菜品并不要求一定要很多,但是每一道菜品必须要新鲜,食材的新鲜程度决定了其口感,一家老火锅店想长久存活,老板亲力亲为的买菜那绝对是少不了的,当然做到一定规模后,可以采用集中采购。

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